Madam Ryokoの休日ディナー at home
休日の夜は、料理を作って家飲みします
2023年2月26日日曜日
2023年2月26日(日) 鯛しゃぶ + 神鷹
今日は
下の娘提供の
渡邉水産の「鯛しゃぶ」をいただきました。
合わせて日本酒も
下の娘提供の
「神鷹」純米吟醸中取りです。
食べた人:夫、妻、下の娘
神鷹
まろやかにふくらむコクが
大変おいしいです。
まずはお刺身で
新鮮さが美味しいです
続いて、鯛しゃぶ
ポン酢と柚子胡椒でいただきます
味がまろやかにふくらみました。
最後は
出汁をとった鯛カマとあらの身を入れて
鯛雑炊です。
以下は
一緒にいただいたものです。
ぎばさ汁
下の娘提供の
天日干しちりめん
うなぎやっこ(志麻さんレシピ)
ワカサギのフリット(ヨークベニマル)
下の娘提供の
カズノリ・イケダのケーキ
下の娘さん
ごちそうさまでした。
2023年2月24日金曜日
2023年2月24日(金) ラム + カッシェロ・デル・ディアブロ
今日のワインは
カッシェロ・デル・ディアブロ
レゼルヴァ 2019
チリ
ヨークベニマル 1,317円の1割引き
夫:星2.2
香りは果実香
果実味と酸味と渋み
デイリーワイン
妻:星2.2
最初酸味 最後渋い
セロリとソーセージ炒め
春キャベツと柚子胡椒のマヨサラダ(成城石井)
サラダ
レタス トマト キウリ チキン
ラムステーキ 庭のローズマリー風味
アスパラとマイタケ炒め
ファッジ・ブラウニー(コストコ)
パイナップル
2023年2月22日水曜日
2023年2月22日(水) コストコ・ディナー + プイィ・フュイッセ
今日のワインは
プイィ・フュイッセ 2018
アントナン・ロデ
やまや 3,500円
食べた人:夫、妻、上の娘
夫:星2.3
黄色濃い
フルーツの香り
最初はすっきり、酸味こい
まろやか、軽くて、少し甘い
妻:星2.5
濃い、ちょっと酸味
シュリンプ・カクテル
マグロとサーモンの寿司
リコッタ・チキン・ニョッキ
ファッジ・ブラウニー
下の娘提供の
観音屋のチーズケーキ
2023年2月19日日曜日
2023年2月19日(日) 仙台牛すね肉のポトフ + イタリア
今日のワインは
グラン・マエストロ 2020
プリミティーヴォディ・マンドゥーリア D.O.D
イタリア
カメイ
伝統国お買い得間違いなしセット
5本7,700円の1本
食べた人:夫、妻
夫:星2.4
香りは果実香とスモーク少々
お味は酸味と渋み少し甘み
妻:星2.4
酸味、最後に渋み
スモーキーな香り
ブロッコリ、スナップエンドウ、
カニカマ、ほうれん草のソテー
サラダ
レタス トマト キウリ チーズ
ロースハム ベイクト・ビーンズ
仙台牛すね肉のポトフ
じゃがいも 玉ねぎ ニンジン
セロリ 長ねぎ
パイナップル
2023年2月17日金曜日
2023年2月17日(金) ラムしゃぶ + ナパ
今日のワインは
ラザフォード・ランチ
カベルネソーヴィニヨン 2018
ナパ・ヴァレー
やまや 3,500円
上の娘提供の
銀座 ラムしゃぶ金の目
をいただきました。
食べた人:夫 妻 上の娘
夫:星2.5
口当たりがゆっくり
ちょっと甘い果実味がなめらか
オーク味が残る
鍋と合わせるのは
かわいそうだったか
妻:星2.7
スムーズな甘み
軽やかな渋み
ラム肉は冷凍のまましゃぶしゃぶ
まったく臭みなし
野菜を先に投入
特製タレに
薬味はもみじおろし 玉ねぎ 長ねぎ
おすすめのラムしゃぶ寿司
これもおすすめのラーメン
コンフィチュール・アッシュのケーキ
2023年2月15日(水) ブリ大根 + 出羽桜
今日は和食なので
日本酒です。
常備酒の「出羽桜 桜花」と
上の娘提供の
「蓬莱 非売品の酒」
食べた人:夫 妻
夫: 蓬莱はまよやかでなめらかで
コクがあって美味しい
妻: ぐ~
胡麻豆腐(出羽三山神社)
ニシンの酢漬け(ヨークベニマル)
ブリ大根 柚子の香り
ごはんと豚汁
じゃがいも ダイコン ニンジン
ネギ 豆腐 豚小間 七味
コージーコーナーのケーキ
2023年2月12日日曜日
2023年2月12日(日) ステーキ + キャンティ・クラシコ
今日のワインは
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ・DOCG 2018
カークランド・シグニチャー
コストコ 1,158円
食べた人:夫 妻 下の娘
夫:星2.4
色は赤茶色
すっぱいが飲みやすい
妻:星2.4
酸味
ミネストローネ(キャンベル)
サラダ
レタス キウリ トマト キウイ
チーズ ミックスビーンズ
タスマニアビーフ・サーロインステーキ
グリーンビーンズ(リビー)
マイタケ ブロッコリ レンコン
ガーリックライス
2023年2月10日金曜日
2023年2月10日(金) ブイヤベース + シレーニ
今日のワインは
シレーニ
エステーツ
セラーセレクション
ソーヴィニヨン・ブラン 2021
ヨークベニマル 1,810円の1割引き
夫:星2.3
柑橘系の酸味
なめらかな舌触り
(2022年にはない)
妻:星2.4
スムース感
サーモンとチーズの生春巻き パクチー添え(成城石井)
彩り揚げ野菜の香味ドレッシングサラダ(成城石井)
ブイヤベース
海老 イカ あさり ムール貝
じゃがいも ニンジン 玉ねぎ しめじ
もっちり湯種の白パン(成城石井)
2023年2月8日水曜日
2023年2月8日(水) イワシ + リースリング
今日のワインは
シャトー・サン・ミッシェル
リースリング
コロンビア・ヴァレー 2021
ワシントン州
コストコ 1,238円
夫:星2.3
甘いけどまろやかで
酸味がシュワ―とする
妻:星2.3
べた甘ではない
どこか酸味
ヤリイカのソテー
トマト、レタス、キウリ、オリーブオイル
サラダ
レタス トマト キウリ ブロッコリ
シュリンプ サーモン
イワシのソテー ケッカソース
パイナップル
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